Mehr als 3.000 Tonnen Lebensmittel werden in Österreich rechnerisch jeden Tag verschwendet. Das entspricht rund 140 voll beladenen Lkw. Besonders viel davon fällt in privaten Haushalten an. Anlässlich des Internationalen Tags gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September macht der WWF auf das enorme Ausmaß aufmerksam – und zeigt gleichzeitig, dass jeder Haushalt etwas dagegen tun kann.
Ein Joghurt, das zu lange im Kühlschrank steht, Brot vom Vortag oder Gemüse, das nicht mehr rechtzeitig verarbeitet wurde: Was im einzelnen Haushalt nach wenig aussieht, summiert sich österreichweit zu gewaltigen Mengen.
Nach aktuellen Angaben des WWF werden in Österreich jährlich mehr als 1,2 Millionen Tonnen Lebensmittel vermeidbar verschwendet. Auf einen einzelnen Tag heruntergerechnet sind das mehr als 3.000 Tonnen beziehungsweise rund 140 Lkw-Ladungen.
Mehr als die Hälfte entsteht in privaten Haushalten
Ein besonders großer Anteil der Lebensmittelverschwendung entfällt auf die eigenen vier Wände.
Rund 685.000 Tonnen pro Jahr werden laut WWF in privaten Haushalten verschwendet. Das sind rechnerisch knapp 1.900 Tonnen pro Tag und damit mehr als die Hälfte der gesamten vermeidbaren Lebensmittelverluste und -abfälle in Österreich.
Weitere rund 570.000 Tonnen fallen gemeinsam in Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung, Handel und Außer-Haus-Verpflegung an.
Lebensmittelverschwendung ist damit keineswegs ausschließlich ein Problem des Handels oder der Gastronomie. Ein erheblicher Teil entsteht direkt bei uns zu Hause.
Obst, Gemüse und Brot landen besonders häufig im Müll
In privaten Haushalten werden vor allem Obst und Gemüse sowie Brot und Backwaren weggeworfen.
Bei Fleisch, Fisch und Wurst sind die weggeworfenen Mengen zwar geringer, aufgrund der höheren Preise machen sich diese Lebensmittel finanziell jedoch besonders bemerkbar.
Die Ursachen sind oft erstaunlich alltäglich: Lebensmittel werden zu spät verbraucht, falsch gelagert oder schlicht in größeren Mengen gekauft, als tatsächlich benötigt werden.
Mit dem Essen verschwinden auch Geld und wertvolle Ressourcen
Wer Lebensmittel wegwirft, entsorgt allerdings nicht nur das eigentliche Produkt.
Für die Herstellung unserer Lebensmittel werden landwirtschaftliche Flächen, Wasser und Energie benötigt. Dazu kommen Verarbeitung, Verpackung, Kühlung und Transport.
All diese Ressourcen wurden bereits eingesetzt, bevor ein Lebensmittel überhaupt in unserem Kühlschrank landet. Wird es anschließend nicht gegessen, war auch ein Teil dieses Aufwands letztlich umsonst.
Und natürlich betrifft Lebensmittelverschwendung unmittelbar die eigene Geldbörse. Gerade angesichts hoher Lebenshaltungskosten lohnt sich daher ein genauerer Blick in Kühlschrank und Vorratsschrank.
Schon beim Einkauf lässt sich Verschwendung vermeiden
Dabei braucht es im Alltag gar keine großen Veränderungen.
Wer vor dem Einkauf kurz kontrolliert, welche Lebensmittel bereits zu Hause vorhanden sind, kann unnötige Doppelkäufe vermeiden. Eine Einkaufsliste hilft zusätzlich dabei, nur jene Mengen mitzunehmen, die tatsächlich benötigt werden.
Im Kühlschrank können ältere Lebensmittel gut sichtbar nach vorne und neu gekaufte Produkte nach hinten geräumt werden.
Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum sollte nicht automatisch als Wegwerfdatum verstanden werden. Bei dafür geeigneten Lebensmitteln können Aussehen, Geruch und Geschmack Hinweise darauf geben, ob sie noch genießbar sind.
Übrig gebliebenes Brot, Gemüse oder andere Zutaten lassen sich außerdem häufig noch zu neuen Gerichten verarbeiten oder rechtzeitig einfrieren.
Lebensmittelspenden sollen einfacher werden
Der WWF sieht allerdings nicht nur die Konsumentinnen und Konsumenten in der Verantwortung.
Anlässlich des Internationalen Tags gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September fordert die Organisation unter anderem bessere Rahmenbedingungen für Lebensmittelspenden. Genannt werden klare Haftungsregelungen, steuerliche Anreize sowie zusätzliche Mittel für Organisationen, die Lebensmittel übernehmen und an Menschen in finanziell schwierigen Situationen verteilen. WWF Österreich
Darüber hinaus fordert der WWF verbindliche Reduktionsziele entlang der gesamten Versorgungskette, eine transparente Erfassung der Lebensmittelabfälle und regelmäßige Berichte über die erzielten Fortschritte. Dabei handelt es sich um Forderungen des WWF an die Politik, nicht um bereits beschlossene Maßnahmen.
140 Lkw machen das Ausmaß sichtbar
Die Zahl von 140 Lkw-Ladungen ist dabei ein bildlicher Vergleich. Es fahren nicht tatsächlich jeden Tag 140 Lastwagen mit weggeworfenen Lebensmitteln durch Österreich.
Der WWF hat dafür die jährliche Menge von mehr als 1,2 Millionen Tonnen auf einen Tag heruntergerechnet und eine Beladung von 24 Tonnen pro Lkw angenommen. Daraus ergeben sich rund 137 beziehungsweise gerundet 140 Lkw-Ladungen täglich. Grundlage der Berechnung sind laut WWF Hochrechnungen von BOKU und Umweltbundesamt.
Der Vergleich zeigt dennoch eindrucksvoll, welche Mengen zusammenkommen.
Weniger wegwerfen – und dabei Geld sparen
Lebensmittelverschwendung ist ein Problem, bei dem schon kleine Veränderungen im Alltag einen Unterschied machen können.
Vorräte kontrollieren, Einkäufe besser planen, Lebensmittel richtig lagern, Reste verwerten und nur jene Mengen kaufen, die tatsächlich benötigt werden – vieles davon kostet weder zusätzliches Geld noch viel Zeit.
Im Gegenteil: Wer weniger Lebensmittel wegwirft, schont nicht nur Ressourcen und Umwelt, sondern auch das eigene Haushaltsbudget.
Quelle: WWF Österreich, Pressemitteilung vom 28. September 2026.
Original-Pressemitteilung des WWF Österreich
